Hotelfachfrau /-mann

Dienstleistung mit Niveau

Die Ausbildungsbereitschaft im Gastgewerbe ist hoch.

So stellte das Gastgewerbe in NRW im Jahr 2010 mit 15.429 neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge.

"Der Beruf Hotelfachfrauen/-männer rangiert ... weiterhin auf dem zweiten Platz der Beliebtheitsskala, ... "


(aus: DEHOGA NRW 2010).

"Das oberste Ziel in der Gastronomie ist, dem Gast den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen, ja ihn zu einem Ereignis werden zu lassen."

Dieses versuchen wir den Auszubildenden unserer Region zusammen mit den Betrieben im westlichen Münsterland nahe zu bringen.

Die guten Praxisräume unserer Schule im Zusammenhang mit unserem pädagogischen Konzept, die Verknüpfung von Praxis und Theorie in Lernfeldern, sind die Grundlagen der schulischen Ausbildung im Berufskolleg Lise Meitner.

Die Leistungsstärke unserer Schule zeigt sich auch in den hervorragenden Prüfungsergebnissen und den zahlreich gewonnenen Wettbewerben.

Bildungsziele

  • Berufsabschluss
  • Berufsschulabschluss

 

Aufnahmevoraussetzungen

In diese Teilzeitform werden Schülerinnen und Schüler aufgenommen, die einen Ausbildungsvertrag abgeschlossen haben.

 

Art und Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d.h. im Ausbildungsbetrieb und im Berufskolleg, und dauert in der Regel drei Jahre.

Die betriebliche Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten statt. Für weitere Informationen zur betrieblichen Ausbildung werden Sie sich bitte an die zuständige IHK Nord Westfalen, Sentmaringer Weg 61, 48151 Münster, den DEHOGA NRW oder besuchen Sie uns auf der nächsten Berufsorientierungsmesse in Ahaus. Diese findet zwischen den Sommer- und Herbstferien statt. Den genauen Termin können Sie der Homepage entnehmen.

Eine möglichge WEITERBILDUNG ist der Besuch der belhoga:

Hotelfachschule belhoga

"Wir bilden Sie zu Unternehmern weiter!"

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Die Stundentafel der Berufsschule gliedert sich wie folgt:

Berufsbezogener Lernbereich:

  • Produktentwicklung und -pflege
  • Gastorientierung
  • Betriebsführung
  • Wirtschaftslehre
  • Englisch

Berufsübergreifender Lernbereich:

  • Deutsch / Kommunikation
  • Religionslehre
  • Sport / Gesundheitsförderung
  • Politik / Gesellschaftslehre

Fächer des Differenzierungsbereichs:

  • Datenverarbeitung

 

Lerninhalte

Der Berufsschulunterricht vermittelt die für die Berufstätigkeit erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten und bietet zudem eine Förderung der Personalkompetenz.

Die Lerninhalte sind in Lernfeldern gegliedert, die sich an beruflichen Handlungsabläufen orientieren:

  1. Arbeiten im Service
  2. Arbeiten in der Küche
  3. Arbeiten im Magazin
  4. Warenwirtschaft
  5. Beratung und Verkauf im Restaurant
  6. Marketing
  7. Wirtschaftsdienst
  8. Arbeiten im Empfangsbereich
  9. Arbeiten im Marketingbereich
  10. Arbeiten im Verkauf
  11. Führungsaufgaben im Wirtschaftsdienst

Im Unterricht werden im Rahmen der jeweiligen Lernfelder Lernsituationen bearbeitet wie das Erweitern des warenkundlichen Wissens über die angebotenen Speisen und Getränke, den entsprechenden Service, das Ein- und Auschecken der Gäste und deren Betreuung während des Aufenthalts, den richtigen Umgang mit Gästen, das Arbeiten in der Hausdamenabteilung u.a..

 

Unterrichtsprojekte

Neben dem normalen Unterricht innerhalb der Schule gibt es fächerübergreifende und bildungsgang- bzw. stufenübergreifende Projekte, Unterrichtsgänge zu außerschulischen Lernorten und Messebesuche. Darüber hinaus ermöglichen wir die Teilnahme an regionalen, überregionalen und internationalen Wettbewerben.

 

Versetzung

Schülerinnen und Schüler der Fachklassen erhalten ein Zeugnis, in dem vermerkt ist, ob sie die Leistungsanforderungen erfüllt haben. Sie rücken ohne Versetzung in die nächste Klasse vor, sofern sie nicht wegen Verlängerung des Berufsausbildungsverhältnisses die Klasse wiederholen.

 

Prüfungen

Im zweiten Ausbildungsjahr erfolgt die Zwischenprüfung, in der die bis dahin erlangten theoretischen und praktischen Kenntnisse und Fähigkeiten überprüft werden. Sie dient dem Auszubildenden und dem Ausbildenden als Rückmeldung über den bisherigen Kenntnisstand.

Die Abschlussprüfung gliedert sich in einen schriftlichen und einen praktischen Teil. Sie findet jeweils im Sommer und im Winter statt.

Der schriftliche Teil wird bundesweit einheitlich gestellt. Er gliedert sich in drei Aufgabenbögen:

  • Gästeempfang und Beratung (offene Fragen)
  • Marketing und Arbeitsorganisation (Multiple Joice)
  • Wirtschafts- und Sozialkunde (Multiple Joice).

Einige Wochen danach findet die praktische Prüfung am Berufskolleg statt. Sie gliedert sich in einen theoretischen und einen praktischen Teil, in dem Wissen und Fähigkeiten der Auszubildenden mit komplexen Aufgaben geprüft werden.

 

Abschlüsse

Der Berufsschulabschluss ist dem Hauptschulabschluss nach Klasse 10 gleichwertig. Mit dem Berufsschulabschluss erwerben Schülerinnen und Schüler den mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife), wenn sie eine Berufsabschlussnote von mindestens 3,0 erreichen, die Berufsabschlussprüfung bestanden haben und die für den mittleren Schulabschluss notwendigen Englischkenntnisse nachweisen.

 

Aufwendungen

Schulgeld wird nicht erhoben.

Mit folgenden Ausgaben muss gerechnet werden:

  • Ausgaben für Schulbücher ca. 35,00 Euro
  • Ausgaben für evtl. Besichtigungen / Klassenfahrten
  • Ausgaben für Unterrichtsmaterialien

 

Fahrtkosten

Die Kosten für die Fahrt zur Schule und zurück müssen von den Auszubildenden selbst getragen werden. Bei Kosten über 50,00 Euro im Monat kann man einen Zuschuss vom Kreis Borken beantragen. Der Höchstbetrag der Erstattung beträgt 50,00 Euro im Monat. Formulare sind im Schulbüro erhältlich.

 

Weiterbildungsmöglichkeiten

Hotelfachleute sind Dienstleister. Sie empfangen, beraten und bewirten Gäste und machen ihnen ihren Aufenthalt im Hotel zu einem angenehmen Erlebnis.

Ihnen stehen verschiedene Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten offen:

  • Besuch einer Hotelfachschule und Abschluss als Staatlich geprüfter Betriebsleiter z.B. in der belhoga am Berufskolleg Lise Meitner
  • Hotelmeister
  • Sommelier
  • Barkeeper ....

 

Tätigkeitsfelder

Ihr vielfältiges Wissen und Können nutzen Hotelfachfrauen und -männer nach der Aus- bzw. Weiterbildung in der Hotelerie als

  • Angestellter und leitender Angestellter im Restaurant
  • am Empfang
  • im Housekeeping / Hausdamenbereich
  • in der Geschäftsführung
  • als Selbstständige
  • als Sommelier (Weinberater)
  • Barista (Kaffeespezialist)
  • Barkeeper

Möglich ist auch ein Einsatz in Gastronomie verwandten Einrichtungen z.B. Betreuung von Gästen großer Unternehmen.

 

Anmeldungen

Der ausbildende Betrieb meldet Sie an der Berufsschule an.

Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie weitere Auskünfte oder eine ausführliche Beratung wünschen.

OStR' Heike Müther Bildungsgangleiterin

StD Helmut Osterholt

OStD' Michaele Grote